3 pâte à pizzas

Dans un bol mettre la levure avec 3 cuillère à soupe d eau chaude , mélanger avec une fourchette et laisser reposer 15 min.

Dans un grand saladier mettre la farine , l huile d olive , une bonne pincée de sel, la levure qui a reposer et petit à petit rajouter de l eau chaude et bien pétrir jusqu à se que la pâte soit bien lisse (s y il faut mettre la pâte sur le plant de travail) pétrir au moins 10 min. Séparer en 3 boules bien ronde que l on dispose sur un plat recouvert d huile, saupoudre les avec un peu de farine et couvrer d un chiffon propre et légèrement humide. Laisser reposer loin des courant d air pendant 1 heure.