Boulettes de viande sauce tomate

Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignons1/2 (bien les faire fondre), et rajouter la purée de tomate, saler, poivrer, persiller et mettre le sucre et laisser mijoter tranquillement jusqu à se que la sauce soit bien épaisse puis rajouter 1 verre d eau et re laisser à feu doux.

Pendant ce temps, mélanger 1/2 oignons (émincer très finement), la viande hachée, l huile de tournesol, le safran, sel, poivre et persils. Mélanger bien et former de petites boulettes et les renverser délicatement dans la sauce, laisser 2à3 min et servir par exemple accompagné de frittes, de riz etc...