Brocolis sauce au fromage

Faire cuire à la vapeur les brocolis environ 20 min (verifier la cuisson avec le couteau).

Préparer une sauce au fromage :

Faire fondre le beurre à feu doux et hors du feu mélanger avec la farine. Rajouter le 1/4 du lait et bien mélanger jusqu à épaississement de la sauce ensuite rajouter le reste du lait mettre sur feu fort sans s arreter de mélanger quand se mélange commence à bouillir baisser le foux très doux et laisser cuire 5 min en mélangeant de temps en temps, stopper le feu, rajouter le fromage rapé, la moutarde, le piment, le sel et le poivre, mélanger le tout.

Quand les brocolis sont cuit les placer dans un plat allant au four, napper de la sauce au fromage, parsemer de parmesan rapé, et enfourner 20à250 min à 200°c.