Pâte aux légumes et sa sauce

Etaler dans une plaque allant au four, les légumes coupés en gros cubes (aubergine, courgettes, oignon, tomates et les poivrons pelés).

Parsemer les d huile d olive et de l ail haché et de basilic et bien mélenger le tout. Saler et poivrer.

Faire cuire 30 min à four chaud (240°C) en tournent a mi cuisson (il faut que les légumes soit bien tendre et dorés).

Quand ces légumes sont prets, les verser dans une casserole et y incorporer la purée de tomate et les olives noires.

Cuire vos pâte al dente, les égoutter puis mélanger le tout.

Avec du parmesan c est un délice.

Bon appétit