Gateau a la noix de coco superbe et delicieux!!

Mixer dans un mixer les oeufs avec le sucre, le sel la vanille et le zeste de citron et le 3/4 du verre de noix de coco (si vous utilisez le lait en poudre ajoutez le aussi. Mais attention : vous ajouterez ces ingredients au fur et a mesur tant que le mixer tourne !! Dans un bol a part, melanger la farine et le baking powder (c'est le secret du gateau pour qu'il devienne comme une eponge). Mettre ce dernier melange peu a peu avec des pauses : un peu de farine un peu de lait (ou d'eau si vous faites avec du lait en poudre) Et mettre a la fin l'huile.

Ainsi vous obtiendrez un melange pret pour etre mis au four prechauffe a 180 degres durant 50 minutes (se rassurer par la methode de la paille si elle est sec donc votre gateau est bien cuit). Bon appetit !!????????