Beignets de pommes

1 Kg de pommes à cuire, 400 Gr de fromage blanc 0%, 4 Oeufs, 80 Gr de farine, 8 Cs de sucre fin, 1 Pincée de sel, Beurre pour la Cuisson,

Evider les pommes et les éplucher.

Les couper en rondelles. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs et la farine.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer délicatement au mélange fromage blanc, oeufs et farine.

Plonger les rondelles de pommes dans la pâte.

Faire chauffer une poêle avec une noix de beurre et déposer les pommes trempées dans la pâte pour les faire dorer des deux côtés.

Poser dans un plat et les saupoudrer de sucre.