Flan de carottes aux poireaux

Laver le poireau et le couper en tronçons fins. Mettre le poireau dans un cocotte qui va au micro-ondes avec 15 ml d'eau.

Poser le couvercle et cuire pendant 8 mn à 750 watts. Ensuite laisser en attente.

Penser à égoutter le poireau pour qu'il rende son eau.

Eplucher les carottes et les râpées. Préchauffer le four th7 ou 210°.

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le lait, la crème liquide, la semoule, le gruyère, les carottes, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.

Ajouter le poireau égoutté et mettre dans la préparation. Remuer le tout.

Verser dans le moule (pour moi, c'est un moule à cake) graissé et enfourner pendant 40 mn.

Démouler chaud et déguster avec une tranche de jambon ou autre.