Mille - feuilles de pommes au fromage de chèvre

Préchauffer le four à 180° (th6).

Evider le centre des pommes. Les éplucher, les couper en rondelles assez fines.

Préparer les feuilles de brick en les badigeonnant de beurre fondu sur les deux faces.

Couper le fromage de chèvre en trés fines rondelles.

Mixer le basilic et le persil, y ajouter la pincée de cumin.

Placer au centre de la feuille de brick une rondelle de pomme, saupoudrer du mélange persil basilic et cumin. Ajouter une rondelle de fromage de chèvre. Poivrer.

Recommencer l'opération plusieurs fois pour obtenir un mille feuilles de pommes et chèvre.

Replier votre feuille de brick selon votre choix (pannequet, samoussa ou triangle).

Disposer vos mille feuilles sur une plaque graissée et enfourner 30 mn environ. Regarder de temps en temps car la feuille de brick brunie facilement.

Servir avec une salade verte ou une salade d'endives (c' est la saison).

Je ne cuis pas les pommes jonagold car elles sont tendres et fondent facilement à la cuisson.