Mini crêpes de pommes de terre

Laver les p d terre, les disposer dans la cocotte avec 50 ml d'eau et faire cuire sur feux pendant 15 mn.

Eplucher après cuisson et réduisez-les en purée, y ajouter le lait bouillant, mélanger pour former la purée, saler.

Faire refroidir la purée. Quand celle-ci est froide, ajouter la farine, les oeufs, la crème et le sel : vous allez obtenir une pâte assez liquide.

Dans une poêle à blinis ou poêle normale, faire chauffer votre matière grasse. Verser ensuite 1 bonne cuillére à soupe de pâte (elle va s'étaler comme une petite crêpe de 8 à 10 cm de diamètre, vous pouvez faire 4 crêpes dans la poêle si elle est assez grande), retourner la crêpe pour faire cuire l'autre face.

Garder au chaud et server avec un poulet rôti ou une viande.