Pintade forestière

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pintade de 1kg 200,
200 Gr de champignons ( Bolets,cépes, morilles ect. . . )Au choix,
2 Oignons,
1/2 Boursin aux fines herbes,
Sel, Poivre, Thym et laurier,
2 C à s d'huile d'olive,
1 Cube de volaille,
10 Cl d'eau,
15 Cl de crème fraiche,

Préparation:

Préchauffer le four à 180° ou th. 6.

Pendant ce temps, préparer la pintade. Garnir l'intérieur de la pintade avec le demi boursin et qqs champignons.

Mettre l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter la pintade, les oignons découpés en rondelles, le thym et le laurier.

Déposer sur la pintade le reste de champignons et faire fondre le cube de bouillon avec l'eau. Verser le tout sur la pintade. Saler et poivrer.

Enfourner en mettant le couvercle (la pintade ne sera pas sèche) et cuire pendant 45 mn.

1O mn avant la fin de cuisson, ajouter la crème fraiche pour faire une sauce et remettre au four.

Servir avec du riz ou une purée.