Pommes de terre gratinées au chèvre et aux lardons

Allumer le four th 210°c.

Laver les p de terre et les emballer dans du papier alu puis les mettre au four pendant 40 mm.

Pendant ce temps, faîtes revenir les lardons dans le beurre 2 à 3 mn puis ajouter l'échalote.

Retirer la croûte du fromage de chèvre et le couper en petits morceaux que vous ajouterez dans les lardons. Mélanger. Ajouter la crème fraîche , écraser et remuer pour obtenir un mélange onctueux. Saler et poivrer légérement.

Quand les p de terre sont cuites, les retirer du papier d'alu et couper le dessus puis enlever la chair de la p de terre et l'ajouter au mélange ci-dessus.

Farcir les pommes de terre, les placer dans un plat beurré allant au four.

Saupoudrer de fromage au comté et cuire pendant 15 mn pour dorer.

Servir avec une salade de votre choix.