Quiche aux poireaux et au morbier

Peler les poireaux en ôtant la partie verte foncé. Laver-les, essuyer-les et couper-les en rondelles.

Faire chauffer une pôele, verser le beurre, les rondelles de poireaux et faire cuire 10 mn.

Dans un petit saladier, verser les 2 oeufs entiers et le jaune, la crème fraiche, saler, poivrer et mélanger le tout au fouet.

Préchauffer votre four à 180°c ou th. 6.

Déposer votre pâte brisée dans un moule et piquer le fond de tarte.

Découper de fines lamelles de morbier et garder-en qqs une pour le dessus de tarte.

Tapisser le fond de tarte avec les tranches de morbier et recouvrer avec les rondelles de poireaux.

Verser dessus le mélange oeufs crème sur les poireaux puis disposer le reste de lamelles de morbier en étoile.

Enfourner pour 35 mn.

Servir bien chaud.