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Roulés de poulet aux tomates
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Escalopes de poulet fines 4 Tranches de gouda mi-vieux 2 Cs d'huile d'olive60 Gr de fromage frais 1 Cc de moutarde à l'ancienne Sel Poivre Paprika 3 Belles tomates 3 Oignons blancs 1 Cs d'estragon 2 Goussses d'ail 2 Cs pe pâte de poivron
Préparation:
Mélanger le fromage frais avec la moutarde, assaisonner de sel, poivre et paprika.
Incorporer les tomates coupées en fines rondelles, les oignons émincés et les feuilles d'estragon.
Mélanger l'ail émincé et la pâte de poivrons.
Enduire un côté de chaque escalope avec le mélange ail et poivron puis superposer une tranche de gouda et l'enduire du mélange fromage frais et moutarde.
Rouler les escalopes sur elles-mêmes (les lier avec de la ficelle de cuisine).
Assaisonner de sel, poivre et de paprika.
Faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive de chaque côté pendant 15 mn.
Dresser ensuite dans l'assiette avec un riz au safran.
Publié par caelise - https://www.lesfoodies.com/caelise