Tartelette à la courgette

Laver les courgettes. Ensuite ajouter les courgettes coupées en rondelles (je laisse la peau) dans une cocotte avec de l'eau salée et laisser cuire pendant 10 mn. Egoutter-les.

Préchauffer le four à 230° ou th. 7.

Couper les tomates en morceaux et émincer l'oignon. Les faire revenir dans l'huile d'olive, à feu doux pendant 10 mn.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Y ajouter les courgettes et mélanger délicatement.

Etaler votre pâte brisée dans la tourtière et verser dessus la préparation que vous venez de réaliser. On peut y ajouter qqs fines lamelles de jambon.

Enfourner pendant 25 à 30 mn.