Aubergines à la parmesane

Couper les aubergines en tranches assez fines les mettre à dégorger 30 mn les rincer et les essuyer.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire dorer les tranches d'aubergines.

Baisser le feu et les laisser s'attendrir.

Préchauffer le four à180°.

Dans un plat à gratin étaler la sauce bolognaise saupoudrer de parmesan et étaler une couche d'aubergines.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par la sauce bolognaise.

Recouvrir de parmesan et parsemer de noisettes de beurre.

Metre au four préchauffé à 180°pendant 30 mn.