Boeuf façon bashu(poivrons et sauce soja)

Couper le boeuf en petits cubes, les poivrons aussi, emincer l'ail (il en faut 3 quart d'une cuil à café).

Faire chauffer l'huile et faire revenir les poivronssur feu vif en mélangeant pendant 5 mn, ajouter 5 cuil de sauce soja dans les poivrons et continuer à remuer pendant2 mn. Mettre les poivrons de côté et refaire chauffer la poêle ou le wok sans le rincer avec un peu d'huile.

Mettre la viande à dorer de tous côtés (il faut un feu vif et remuer souvent pendant la coloration de la viande).

Une fois la viande grillée sur tous côtés, y ajouter les 5 dernières cuil de soja, et remuer pendant 5 mn, la viande doit changer de couleur pour prendre un aspect caramélisé.

Une fois la viande bien grillée et caramélisée, laisser le feu vif et ajouter.

Les poivrons sur la viande, le cumin par dessus les poivrons ; le piment dessus le cumin et enfin l'ail.

Remuer pendant 5 mn toujours à feu vif.

Servir avec du riz blanc décorer avec du persil (moi j'ai pris quelques feuilles de mâche pas de persil).