Calzione campagnarde

Préchauffer le foue à 200° (th7).

Etaler la pâte brisée, et sur une moitié mettre 2 cuil à soupe de crème fraîche.

Couper la pomme de terre cuite en rondelles et disposer sur la crème.

Emincer le1/2 oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive et disposer sur la pomme de terre.

Faire suer les lardons et disposer sur l'oignon.

Mettre les 2 dernières cuillères de crème et recouvrir du fromage coupé en tranches.

Poivrer l'ensemble on peut aussi rajouter des herbes.

Replier la p^ta en 2 et souder les bords à l'aide d'une fourchette.

Dorer au jaune d'oeuf et mettre au four pour30 mn.

Servir avec des légumes vapeur ou simplement pour le soir une salade.