Cheesecake au fromage blanc et fruits rouges

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

55Gr de beurre,200Gr de biscuits secs(pour moi des palets bretons)8gr de gélatine,40Cl de crème fraîche entière,80Gr de sucre glace,1Cuil à soupe de sucre fin,500Gr de fromage blanc,Fruits rouges,Sucre glace

Pardon de vous le présenter dans le plat de Préparation mais comme je devais le transporter j'ai eu peur de l'abimer merci de votre compréhension

Préparation:

Préparer la base.

Couper les biscuits en morceaux et les mettre dans le bol d'un robot pour obtenir des miettes.

Verser dans un bol et ajouter le beurre fondu bien mélanger.

Etaler ce mélange dans un moule, lisser avec le dos d'une cuillère et réserver au frais.

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.

Mettre le sucre fin dans une casserole avec 4 cuil à soupe d'eau, porter à ébullition pendant 2 mn.

Ajouter la gélatine égouttée, mélanger et retirer du feu.

Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace, mélanger le fromage blanc, ajouter le sirop de sucre avec la gélatine sans cesser de remuer.

Verser sur le mélange beurre+biscuits et reserver au moins 5 heure au frigo.

Avant de servir couvrir de fruits rouges et saupoudrer de sucre glace.