Cuisses de canard et Pommes de terre fondantes

Préchauffer le four à210°.

Dans un plat allant au four deposer un filet d'huile d'olive et mettre par dessus les oignons coupés en lamelles.

Verser 1/2 verre d'eaupuis disposer les cuisses de canard sur les oignons.

Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux et disposer les autour des cuisses de canard.

Arroser d'huile d'olive, quelques tours de moulin à poivre saupoudrer le tout de gros sel et enfourner pour 1h30 en baissant le four à 190°.

Préparer le bouillon de volaille et pendant la cuisson arroser les cuisses et les pommes de terre avec le jus de cuisson et le bouillon.

Retouner les cuisses à mi cuisson.

Servir bien chaud dans le plat de cuisson.