Flamiche aux poireaux

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle faire fondre le beuurre et faire suer l'oignon émincé sans coloration.

Emincer le jambonneau.

Retirer les premières feuilles des poireaux tailler les en tronçons laver les et faites les cuire à la vapeur.

Dans un saladier casser les oeufs battre en omelette et verser la crème liquide et le lait.

Assaisonner en sel et poivre et piment d'Espelette.

Foncer un moule à tarte avec la pâte piquer le fond.

Répartisser les poireaux les oignons et l'émincé de jambonneau.

Verser le contenu du saladier.

Faire cuire au four 40 mn.

Servir avec salade.