Flognarde auvergnate aux poires

Fouetter les oeufs entiers avec 130 gr de sucre au batteur électrique.

Tamiser la farine et incorporer la à la pâte, melanger puis ajouter le lait et la crème.

Réserver au frais.

Peler, épéîner et couper les poires en lamelles.

Beurrer un moule rectangulaire (moi rond) et saupoudrer de sucre restant.

Répartir les lamelles de poires sur le fond, puis verser la pâte dessus.

Faire cuire au four pendant 45 mnà 180° (th 6).