Gateau de pommes de terre au lard

Porter à ébullition2 litres d'eau avec les 2 cubes de volaille, peler et laver les pommes de terre, couper les en tranches fines et plonger les dans le bouillon en ébullition.

Laisser cuire 5 mn avant de les égoutter.

Dans un moule de 20 cm de diamètre disposer les tranches de lard puis placer dessus une couche de pommes de terre, saler et poivrer, ajouter ensuite une couche de fromage, puis une couche de pommes de terre, continuer jusqu'a épuisement des ingrédients.

Placer le moule sur feu vif pour saisir le lard pendant 3 mn.

Mettre le gâteau au four pendant 1 heure (th8) à mi-cuisson baisser sur 6.

Démouler le gâteau sur un plat de service déguster avec une salade.