Gratin marin

Peler et laver les pommes de terre, faites les cuire 25 mn à l'eau salée, égoutter les et écraser les en purée.

Faites chauffer le lait, verser le sur la purée en mélangeant, incorporer 30 gr beurre, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 210° (th7), effeuiller et ciseler le cerfeuil.

Peler et émincer l'oignon et l'ail, puis faites les revenir dans une poêle huilée.

Ajouter le cabillaud assaisoner et faites le cuire 5 mn sur chaque face et effeuiller le.

Répartisser le cabillaud dans 4 petits plats à four parsemer le cerfeuil et recouvrir de purée.

Saupoudrer de fromage et du reste de beurre.

Faire gratiner10à12 mn