Minis feuilletés aux pommes et aux framboises

Mettre les framboises dans une casserole ajouter 10 gr de sucre et 1 filet de jus de citron, faire cuire à feu moyen 10 mn en remuant, laisser tiédir dans un bol.

Laver et peler les pommes, les couper en petits dés.

Verser dans une casserole avec 20 gr de sucre et 1 filet de jus de citron, faire cuire à feu moyen pendant 15 mn en remuant pour ne pas attacher.

Les écraser à la fourchette.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, découper une vingtaines de cercles avec un emporte pièce de 10 cm environ.

Garnisser chaque cercle d'1 cuil à café de purée de pommes et d'1/2 cuil à café deframboises.

Replier les cercles pour former des chaussons et les disposer sur la plaque à patisserie.

Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, le lait, et 10 gr de sucre, badigeonner les chaussons de ce mélange.

Enfourner pour 10 mn de cuisson.