Muffins aux myrtilles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Mélange humide2 oeufs150gr de sucre50gr de cassonade2 cuillères à soupe de confiture ou gelée de myrtilles100gr de beurre fondu200 à 250gr de myrtillesmélange sec250gr de farine1 sachet de levure 1 pincée de sel

Préparation:

Battre les oeufs et le sucre puis rajouter le reste des ingrédients humides.

Aller doucement en mélangeant pour ne pas écraser les myrtilles.

Mélanfer la farine tamiseé avec la levure et la pincée de sel.

Verser d'un seul coup le mélange humide dans le mélange sec.

Mélanger grossièrement à la cuillère en bois (ne pas chercher à avoir une pâte lisse la pâte doit être un peu grumeleuse).

Verser la pâte grumeleuse dans les moules à muffins.

Mettre dans un four préchauffé à 180° pour 15 à20 mn.