Panna cotta au coeur de lemon curd et coulis de myrtille

A PREPERER LA VEILLE.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer la crème fraîche+le sucre+le limon curd et y ajouter hors du feu les feuilles de gélatine essorée.

Battre pour bien dissoudre la gélatine.

Remplir les verrines à moitié de la préparation ajouter la cuillère de lemon curd sur la préparation dans chaque verrine et recouvrir du restant de la préparation.

Mettre une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain faire le coulis de myrtilles.

Mixer les myrtilles avec le sucre et l'extrait de vanllle.

Avant de servir napper du coulis de myrtille.