Parmentier de cabillaud à la carotte

Peler les carottes et les pommes de terre puis les détailler en morceaux grossiers.

Les faire cuire à la cocotte minute 15 mn.

Egoutter les et écraser les pour obtenirune purée lisse.

Ajouter la crème, assaisonner de sel et poivre et d'une pincée de cumin.

Préchauffer le fourà 200°.

Porter un casserole d'eau à ébullitionet plonger y le poisson pendant 15 mn. Sorter le et émietter le.

Etaler la moitié de la purée dans le fond d'un plat allant au four puis ajouter le poisson émietté, saler poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Recouvrir du reste de la purée.

Saupoudrer de chapelure et enfourner pour 15 mn. Passer ensuite sur la position grill et laisser le parmentier gratiner encore 10m, nn.

Déguster immédiatement