Parmentier d'aubergines

Eplucher et couper les aubergines dans la longueur.

Mettre de l'eau salée à bouillir et y plonger les tranches d'aubergines 3 mn de chaque côté Réserver.

Faire revenir la viande hachée assaisonnée avec l'ail, le thym Reserver.

Remettre dans la poêle les tranches d'aubergines avec un filet d'huile d'olive juste pour les colorer.

Dans un plat à gratin disposer une couche d'aubergines, recouvrir de viande puis les tranches fines de morbier, remettre dessus une couche d'aubergines, recouvrir de crème et de poivre 5 baies.

Mettre au four à 180°environ 30 mn.

On peut cuire les aubergines au micro onde.

Ou prendre des aubergines grillées et congelées du commerce.