Pestasotto au jambon cru et légumes

Couper les oignons en lamelles les poivrons en cubes.

Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.

Une fois fondu rajouter les courgettes lavées et coupées en petits dés.

Ajouter les pennes dans la poêle et remuer souvent.

Ajouter les champignons en reserver 1 ou 2 pour la déco.

Faire dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d'eau.

Rajouter régulièrement du bouillon jusqu'à la cuisson des pâtes.

Ajouter les épices cumin poovre paprika et gros sel.

Lorsque les pâtes sont cuites raper le parmesan et mélanger.

Servir avec quelques lamelles de jambon cru ajoutées sur le dessus de l'assiette.

Décorer de lamelles de champignons crus et basilic.