Petite salade pour faire venir le soleil

Salade au crabe de Jeanmorode.

Mettre 2 cuil à soupe de crabe au milieu de l'assiette.

Couper l'avovat en deux le trancher et l'arroser de jus de citron mettre chaque moitié dans l' assiette.

Couper la tomate après l'avoir nettoyer et chaque miotié aussi dans l'assiette.

Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et mettre la mâche, remuer.

Faire aussi une petite vinaigrette our arroser l'avocat et la tomate.

Saupoudrer de persil haché.