Pommes au caramel

Retirer le coeur des pommes avec un vide-pomme et sans les peler les couper en tranches.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les rondelles de pommes pendant 3 mn de chaque côté.

Dans une petite casserole mettre le sucre et 2 cuil à soupe d'eau et un petit filet de citron et faire cuire sur feu doux jusqu'a obtention d'un caramel ambré.

Arrêter la cuisson du caramel en trempant le fond de la casserole dans l'eau froide.

Tremper une par une les tranches de pomme dans le caramel et déposer les au fur et à mesure dans le plat de présentation.

Saupoudrer les de canelle.

Déguster chaud