Poulet enlardé sur lit de poireaux

Retirer le vert abimé et les racines des poireaux, ouvrer les en deux dans la longueur et émincer-les.

Peler et hacher l'oignon et le faire revenir avec les poireaux 10 mn dans une casserole beurrée, saler et poivrer.

Préchauffer le fourà200°5 (th6/7).

Saler peu et poivrer les blancs de volaille, detailler les en 3 parties.

Envelopper chaque morceau de poitrine fumée.

Dans un plat à four mettre les poireaux, parsemer de thym, poser les blancs de poulet.

Arroser les du vin et d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour30 mn