Sauté de porc aux quetsches

Faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile (dans une cocotte).

Rouler les morceaux de viande dans la farine.

Les faire revenir dans la cocotte avec l'oignon.

Arroser de vin blanc.

Dans une poêle faire revenir le lard en morceaux une fois doré le mettre dans la cocotte.

Ajouter un peu d'eau.

Pendant ce temps laver les quetsches les couper et enlever le noyau.

Au bout d'une demi heure de cuisson de la viande rajouter les quetsches.

Faire mijoter environ 1h30 à feu moyen.