Tarte aux deux chocolats et noix de coco

Préchauffer le four th6 (180).

Dans un bol mélanger bien avec un fouet, le sucre, l'oeuf et le sel. Ajouter la farine et la noix de coco d'un coup, travailler la pâte et émietter la avec les doigts. Ajouter le beurre, incorporer bien à la pâte.

Former une boule. Etaler la pâte au rouleau, garnisser en un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, et metter au four pour 15 mn.

Mousse au chocolat.

Dans une casserole au bain marie, déposer les jaunes d'oeufs et la moitié de la crème, réchauffer doucement en fouettant puis incorporer le chocolat noir sans cesser de battre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Retirer du feu et réserver.

Dans une autre casserole au bain marie, déposer le chocolat blanc et le reste de crème, réchauffer à feu doux et fouettant jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Déposer en alternance de grosses cuillères du mélange de chocolat blanc et noir sur le fond de pâte sablée, une fois l'opération terminée dessiner des marbrures en passant une fourchette doucement à travers la mousse.

Réfrigérer 2H afin de laisser prendre la mousse.