Tatin d'aubergines

Couper les aubergines en tranches puis les faire griller dans l'huile d'olive.

Huiler un moule à tarteet le saupoudrer de sucre et des pignons.

Répartir le romarin.

Pendant ce temps faire dorer l'oignon apres l'avoie émincé.

Ranger les tranches d'aubergines.

Saupoudrer de poivre.

Etaler l'oignon sur les aubergines saler peu et poivrer.

Etaler la pâte feuilletée en rentrant les bords.

Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette.

Mettre à four chaud à 200° pendant 35 mn.

Démouler en retournant le plat.

Déguster avc une salade.