Tiramitsou de fraises en verrines

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone délicatement pour obtenir une crème lisse.

Monter les blanc en neige ferme avec la pincée de sel, et les mélanger à la crème au mascarpone doucement pour ne pas casser les blancs.

Emietter les biscuits.

Monter les verrines.

Mettre une couche de biscuit au fond du verre, recouvrir de crème, ensuite de fraises et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.