Gâteau de semoule au caramel

Faire bouillir le lait avec de la vanille.

Verser en pluie, la semoule de riz dedans.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre.

Quand la semoule de riz est cuite (10 mn), l'incorporer au mélange oeufs-sucre, petit à petit pour ne pas cuire brutalement les oeufs.

Verser cette préparation dans un moule caramélise. Je prends un moule à charlotte.

Faire cuire au four dans un bain-marie pendant 35 à 40 mn.

Laisser tiédir dans le moule car c'est pendant ce temps que le caramel se dissout.

Démouler froid sur un plat et servir avec une crème anglaise.