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Boeuf bourguignon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 Gr de boeuf pour bourguignon 100Gr de lard de poitrine non fumé 50Gr de margarine Environ 2/3 de litre de vin rouge 2 Oignons2 Grosses carottes 1 Gousse d'ail 1 Cuillère à soupe de farine Bouquet garni Sel Poivre
Préparation:
Dans une cocotte-minute, faire roussir la viande et le lard coupé en gros dés avec la marguarine.
Couper les oignons et les carottes en petits cubes et les ajouter dans la cocotte. Saupoudrer de farine. Mélanger. Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit couvrir la viande. Saler et poivrer. Ajouter le bouquet garni et l'ail.
Fermer la cocotte-minute. Laisser cuire doucement 60 min à partir du moment ou la soupape chuchote.
A manger par exemple accompagné de pommes de terre ou de purée.
Publié par Calinou - https://www.lesfoodies.com/calinou