Courgettes farcies au bleu

Malaxer le fromage avec les jaunes d'oeufs.

Couper les courgettes en deux, les faire blanchir quelques minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les tartiner du fromage.

Eplucher et émincer les oignons avant de les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter du sel.

Beurrer un plat à gratin et verser les oignons. Placer les demi-courgettes côte à côte et assaisonner avec du thym et lu laurier. Saupoudrez de chapelure et de noisette de beurre.

Faire gratiner 10 min au four (th. 8).