Gratin de potiron au hachis

Peler le potiron, enlever les pépins et les filaments et couper la chair en dés. Faire cuire environ 7 min dans l'eau bouillanta salée. Egoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C. Peler et hacher fin les oignons et l'ail.

Chauffer 2 cuillère à soupe d'huile et y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter le hachis et le cuire à point sans cesser de remuer. Laisser refroidir hors du feu.

Laver, sécher et hacher les feuilles du basilic. Bien mélanger le hachis et le basilic dans un saladier. Incorporer l'oeuf, la mozzarella et le vin blanc. Saler et poivrer.

Beurrer un plat à gratin. Disposer en alternance des couches de potiron et de hachis. Terminer par du hachis. Mouiller le tout de bouillon, parsemer de gruyère râpé et faire gratiner au four environ 30 min.

Sortir du four et servir aussitôt !