Feuilles de brick à la courgette et au thon

Couper les ronds de feuilles de brick en 2.

Faire gonfler la semoule dans un peu d'eau (la semoule doit tout absorber et être molle mais non collante).

Dans un saladier mélanger la semoule avec le thon. Couper la courgette en petits cubes, la cuire dans de l'huile d'olive et l'ajouter au mélange. Poivrer, saler ;.

Prélever une cuillère à soupe du mélange et la déposer sur la moitié de feuille de brick (dans la partie inférieure).

Commencer à rouler comme une crèpe sur un tour/ un tour et demi, rabattre les 2 extrémités droite et gauche pour empêcher le mélange de s'échapper, puis finir de rouler.

Répéter l'opération pour les 16 moitiés de feuilles de brick.

Mettre de l'huile d'Olive dans une poelle et y faire dorer les rouleaux. Si il n'y a pas assez d'huile pour tous, il faut en rajouter. Laissez cuire environ 3-4 min par face.

Accompagnés d'une salade verte, ces rouleaux sont délicieux !