Tiramisu

Séparer les jaunes des blans d'oeufs et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la mascarpone et la vanille et bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer en plusieurs foiis en soulevant délicatement la préparation.

Mélanger le café et le kirsch dans une assiette creuse. Tremper les biscuits dedans avant de les disposer au fond d'un moule rectangle.

Recouvrir avec la préparation.

Placer au frigo pendant minimum 6h. Saupoudrer de cacao amer.