Velouté de carottes au boursin

Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes.

Mettre les carottes dans la cocotte-minute avec 1L d'eau.

Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 20 min à partir du moment où la soupape chuchotte.

Au bout de 20 min, faire baisser la pression dans la cocotte-minute. Ouvrir. Mixer.

Ajouter le boursin ail et fines herbes, poivrer et saler légèrement et remixer bien le tout.

Manger chaud !