Choco-papillon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Gâteau :, 250g de sucre, 150g de beurre demi-sel, 4 oeufs, 200g de farine, 200g de chocolat,1 sachet de levure chimique, 200g de fromage blanc
Ganache :, 200g de chocolat noir, 15cl de crème fraîche

Préparation:

Préparation :

Faire fondre le chocolat.
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Incorporer un à un les œufs et le chocolat fondu. Mélanger la farine avec la levure. Ajouter à l'appareil au chocolat avec le fromage blanc, mélanger pour tout incorporer.

Beurrer et fariner un moule rond. Verser le mélange dedans. Laisser cuire 30 minutes à 160°. Démouler. Laisser refroidir.

Couper une bande au milieu du gâteau d'une largeur 6/7 cm. Il est alors formé de 3 morceaux, retourner les 2 morceaux extérieurs pour former les ailes du papillon.

Ganache :
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Une fois fondu et un mélange homogène obtenu. Arrêter la cuisson et ajouter le crème fraîche. Mélanger énergiquement. Laisser tiédir et épaissir un peu. Tartiner les 3 morceaux de gâteaux avec cette pâte et les serrer pour faire adhérer les ailes grâce à la ganache.

Décorez comme vous le souhaitez.

Astuce :

Pour une version encore plus riche... couper les trois parties dans le sens de la largeur. Intercaler de la ganache entre les disques formés. Hummmmmmmmmmmmmmmm....