MAGRET SECHE..........................

Prendre un beau magret, secher avec du sopalin, mettre du gros sel dans une assiette creuse metre le magret dedans le tourner et retouner plusieurs fois si necessaire ajouter du sel, l'entourrer d'un film alimentaire dans son assiette, placer en bas du frigo toute une nuit - au moins 9 h de temps - le lendemain enlever tout le sel et eponger si besoin, poivrer recto - verso selon votre gout, placer le magret dans un torchon en coton, je precise bien en coton, l'enrouler dedans mettre dans le bac a legumes pendant trois semaines : le deguster par la suite tout en le laissant dans le torchon et au frigo.... Bon app......