Crumble aux quetsches et chocolat noir

Mélanger la farine, le sucre et la pincée de cannelle.

Ajouter le beurre découpé en petits morceaux.

Pétrisser le tout du bout des doigts pour obtenir des petits granulés.

Garnisser le fond d'un moule à gâteau de la moitié de la préparation obtenue.

Tasser pour faire un fond de pâte.

Recouvrer ce fond avec les quetsches ouvertes et râper grossièrement les carrés de chocolat dessus.

Recouvrer avec le restant de préparation sans tasser cette fois.

Faire cuire à 200° pendant 20 mn environ, il faut que le dessus soit bien doré.

Attendre que le crumble soit refroidi pour démouler.

Servir napper de créme chantilly, ou nature.