Soupe d'hiver au butternut, bacon et gorgonzola

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

– 2 Courges butternut– 100G de ricotta– 150 G de gorgonzola– 1 Petite poignée de noix– 1/2 Litre de bouillon de légumes– Sel et poivre– 8 Tranches de bacon

Préparation:

1. Laver les butternut, coupez les en morceaux et faîtes les cuire au four pendant une vingtaine de minutes.

2. Ecrasez les morceaux de butternut avec un fouchette et versez les dans une cocotte.

3. Ajoutez l’eau et le bouillon et faites revenir quelques minutes.

4. Ajoutez la ricotta, la sauge et le gorgonzola puis réservez.

5. Faites revenir le bacon dans une poêle anti adhésive.

6. Versez la soupe dans des bols, décorez avec les noix et le bacon.

7. Dégustez !