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Entremet Choco, Poire !!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Génoise
- 60g de Farine
- 60g de Sucre
- 2 Oeufs
Mousse Choco
- 20Cl de crème liquide (pas 0%)
- 200g de chocolat au lait ou noir
Mousse au Poire :
- 1boite de poires au sirop
- 20Cl de crème liquide (pas 0%)
- 50g de sucre
- 1/5 feuille de gélatine
Préparation:
-. Génoise :
Blanchir les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre,
Monter les blancs en neige
Les incorporer au mélange et incorporé la farine en pluie
Mettre la pâte dans un cercle sur une plaque de cuisson
Enfourner à 180°C pendant 10 Min
En la sortant badigeonner de sirop de poire.
-. Mousse Chocolat :Monter la crème en chantilly, puis ajouter le chocolat fond
Battre 30 Scd
Mettre sur la génoise
Mettre au frais + 1 heure
-. Mousse Au Poires :
Hydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau
Mixer les poires avec le sucres et faire chauffer dans une casserole
Une fois tiède ajouter la gélatine.
Monter la crème en chantilly puis incorporer la purée de poire.
Mettre sur la mousse au chocolat
Et mettre au frais 2 heure !
Publié par CamilleT - https://www.lesfoodies.com/camillet