Salade de fruits au vin et épices

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

PêchesAbricots, (ou n'importe quel autre fruit)1 Bt de rosé1 Bâton de cannelle (ou 1 cc cannelle moulue)1 Anis étoilé 1 Cc gingembre moulu1/2 Cc clous de girofles moulus 6 Gousses de cardamome (ou 1 cc cardamome moulue)1 Gousse de vanille, q. Q. Feuilles de menthe. Sucre

Préparation:

Couper les fruits en dés.

Sirop de vin :

Dans une casserole porter à ébullition le vin, tous les épices et le sucre. Cuire environ 2 min.

Laisser les épices infuser, la vanille et les gousses de cardamome.

Une fois ramollie, fendre la gousse de vanille et en racler les grains. Les incorporer au sirop de vin.

Percer les gousses de cardamome, en extrare les grains et les incorporer au sirop.

Laisser refroidir.

Mélanger le sirop de vin au fruits.

Laisser macérer autant que possible.

Décorer avec des feuilles de menthe.

Servir frais avec de la chantilly.