Américain et frites maison

Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en frites, faire chauffer la friteuse sur 170° faire cuire vos frites une première fois et égoutter les.

Dans un plat, mélanger la viande hachée avec l'échalotte et l'ail haché, salez et poivrer fortement, ajouter la mayonnaise et la purée de tomate, mélanger bien le tout et gouter, cela doit etre quand meme relevé (voir pour le poivre, affaire de gout) ajouter ensuite le persil haché finement et mélanger.

Avec un emporte pièce, dresser la viande sur assiète, et au moment de servir, replonger vos frites dans la friteuse mais cette fois chauffée à 190° pour que les frites soient bien croustillantes.

Servir avec une salade verte ou de tomates.

Bon appétit.